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A colheita é realizada manualmente, com as uvas completamente maduras. A fermentação ocorre em tanques de inox, sob temperaturas controladas, com longo contato com as cascas, a fim de obter melhor extração de aromas e sabores. Sua coloração é um vermelho intenso, com aroma frutado e notas de alcaçuz, no paladar possui taninos firmes e um sabor seco e encorpado. Ideal ser consumido junto com pratos de carne vermelha, pratos bem temperados e comida Thai.
Produtor Alfredo, o patriarca, já era um conhecido produtor e comerciante de vinhos local. Mas foi em 1903, com a fundação oficial da empresa, que seus filhos, Duilio e Mario, deram início à expansão dos negócios. A partir daí geração após geração, a família passou a se consolidar como um dos principais nomes da vitivinicultura da Toscana. Hoje, sob a batuta de Piergiorgio, a Castellani possui seis propriedades na região, além de controlar uma série de marcas, vinícolas e vinhedos nas principais áreas produtoras do centro-sul da Itália.
Teor Alcoólico: 13,0%.
Temperatura Ideal de Consumo: 16ºC a 18ºC
Uvas: Primitivo
Harmonização: ideal para acompanhar molho vermelho condimentados, carnes vermelhas, churrasco, bife à parmegiana, hambúrguer, pizzas e cozinha Thai.
Visual: vermelho rubi
Região: Puglia
País: Itália
** Imagem meramente ilustrativa. Pode haver alteração na embalagem em comparação com a imagem, de acordo com modificações do fabricante.
*** O vinho será enviado conforme safra disponível em estoque. Safras específicas sob consulta.
